胚芽玉米愛心麵包

芊和圻都很喜歡玉米這樣食物

 

買了甜玉米，開了一大罐一次吃不完

 

拿來做麵包的配料，她們應該會很喜歡吧

 

看到過carol教作愛心形狀的麵包，我很喜歡

 

就自己變化一下囉，果然大受好評喔！

 

 

 

70g/個，共8個

 

 

 

食譜參照carol的胚芽玉米麵包，詳細介紹：

http://caroleasylife.blogspot.com/2011/11/blog-post_21.html

carol的愛心型麵包做法，請看鮪魚沙拉麵包教學：
http://caroleasylife.blogspot.com/2009/10/blog-post_16.html

 

麵糰部分材料：

高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,小麥胚芽2大匙,速發酵母1/2茶匙,細砂糖30g,鹽3g,雞蛋1顆,植物油30g,牛奶150cc

玉米餡部分材料：

罐頭甜玉米粒150g,鹽1/8茶匙,美乃滋15g

 

 

 

將材料加入攪拌機打好，發酵一小時，拿出來分割成70g的麵糰8個，滾圓

 

 

滾圓休息15分鐘後的麵糰，桿成橢圓形

 

 

弄成橄欖型(好像麵腸喔....)

 

 

從一端切開，不要切斷

 

 

往中間黏緊，兩側稍微翻一下，這樣等會裝玉米才不會掉

 

 

哇，好漂亮的愛心。第二次發酵50分鐘

 

 

玉米加入鹽，美奶滋攪拌好

 

 

發酵好的麵糰長大了

 

 

抹上蛋液

 

 

舖上玉米料，放到預熱好180度的烤箱烤18分鐘

 

 

將將，好漂亮喔。芊一放學回來，就馬上吃了一個

 

看到是愛心型的她果然很喜歡...cccc...

 

 

尖起來的玉米堆，芊說好過癮。

 

嘿，這可是媽媽牌手工麵包才有的喔！