芊爸爸下廚做肉鬆麵包啦~有圖有真相

 

芊芊爸常看媽媽和芊芊在廚房弄東弄西

周末心血來潮，自願要揉麵包給我們吃耶

今天的目標是：肉鬆麵包

食譜餐照carol:高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發乾酵母菌1/2茶匙,雞蛋1顆(約50g),鮮奶150cc,細砂糖25g,無鹽奶油30g,鹽少許

真的有做出來喔！有圖為證

首先呢，麵包就是要甩打，上次媽媽力氣太小，甩不出來

爸爸平常力氣就很大，正好派上用場

約莫30分鐘，爸爸就甩打出薄膜，有夠厲害

一般就手動來說，已經相當不容易了，而麵團也像carol所說

如耳垂一般柔軟，超強

揉好的麵糰鍋裡抹點油，蓋上濕布發酵一小時

拿出來把空氣壓出來喔

切成八等份

揉成小圓

蓋上濕布在醒15分鐘

接著就可以整型了，請注意，這些都是爸爸親手做的喔

應該是要整成橄欖型，像是左上或右下那樣，不過有些弄起來好像麵腸

做八個，整型好放入烤箱再發一小時

大約50分鐘時，可以先拿出來，把烤箱打開預熱170度，約10分鐘

烤箱預熱好在麵包上塗上一層薄蛋液

送入烤箱

烤18分鐘

哇，成品有夠漂亮，看起來很好吃！

用刀子在麵包中間畫一條線，讓美奶滋味道可以更滲入麵包中

然後在麵包表面塗上美乃滋

沾上肉鬆，這父女倆已經迫不及待要吃

肉鬆麵包就完成了，話說這時芊芊剛吃完晚餐，馬上又嗑完一整個麵包

嚇了媽媽一跳，可見麵包多好吃啊

撕開麵包，裡面很蓬鬆，爸爸揉麵揉的真好

不加肉鬆，直接吃麵包也好香，我還在拍時，麵包瞬間已經少三個了

爸爸麵包diy，大成功，看來我們兩夫妻不怕中年失業了