自己做青蔥捲餅

 

繼上次做了吐司手差點廢掉後

被芊芊念說要做點輕鬆點的

今天決定試試青蔥捲餅

蔥餅做法用是採用carol中式餐點書上做法

中筋麵粉300g、鹽1/4t、植物性油30cc

熱水100cc先繳拌，再加冷水80cc揉成麵糰

揉約七八分後，用濕布蓋起來發酵一小時

然後切成四塊，揉圓成四小球

內餡部分，青蔥150g，鹽1/2t，胡椒粉1/4t，麻油2T

蔥水分要瀝乾再調味

小幫手來了，每一個小圓麵糰，桿成橢圓形的長條

鋪上蔥

捲呈長條後，再繞成小鍋牛狀

捲成小鍋牛狀的麵糰用濕布蓋醒15分後，桿成約1.5cm厚

下鍋中小火煎成兩面金黃

完成啦！水~

一個餅約有一個碗面這麼大，芊一煎好就迫不急待要吃啦~

份量超大，吃完好飽啊