很久以前就一直很想挑戰做麵包
可是一直因為要自己揉麵糰而卻步
這天鼓起勇氣來做，哈..果然失敗
原本要做土司的，因為加錯酵母份量
變成烤麵包啦
我的頭號粉絲芊，還是一樣捧場啦！
參考carol的書，原本打算做牛奶吐司
材料可以直接倒到盆裡，所以準備起來很快
經過一陣摔打揉捏，終於完成麵糰，其實我有發現不太對勁，沒想到是酵母的關係
摔打了約45分，怕再打下去要斷筋，所以就先收手
直到一小時發酵後，我才發現酵母少加了~昏
補加上酵母後，硬著頭皮將錯就錯，烤出了成品，中間步驟請自己上carol網站看喔~
將將，我的成品
芊芊說，捲捲的外型，看起來好像鍋牛
儘管失敗，芊還是一直說很漂亮，好香~沒有枉費媽媽常做甜點給妳吃
撥開的接連處
切開一片，裡面果然沒有發起來
不過外皮到是烤的很酥脆~
小小一份，一下下就被爸爸和芊芊吃光了
下次挑戰一定會成功的
不過...要等我手不痠~好痠啊~
顏色不錯ㄚ!攪拌器有一隻螺旋勾勾,可攪拌麵糰,手就不會那麼累了.
回覆刪除[版主回覆09/04/2011 22:46:53]原來那是用來揉麵糰的喔~(驚！恍然大悟)
那麵糰揉好還是要自己摔打嗎？還是揉好就好？
剛開始攪拌用,發酵完要揉圓等,還是要用手,不過就不會那麼累了~
回覆刪除[版主回覆09/05/2011 14:48:40]瞭解了，下次來試試，3Q~