【麵包】馬鈴薯甜甜圈

 

昨天早上在考慮要做甚麼麵包當早餐

 

隨手在翻carol的書時，被圻看到甜甜圈

 

他馬上衝過來按住書說，"甜甜圈耶！做這個好了！"

 

少爺，做甜甜圈要油炸阿母我實在很不喜歡捏

 

假裝沒聽見繼續翻，馬上被翻回來

 

圻很堅持的說：做~甜~甜~圈~啦！Orz....

 

 

Carol的這款甜甜圈用馬鈴薯來增加Q度，剛好我前一天晚上煮了一些

 

馬上派上用場

 

 

 

馬鈴薯甜甜圈9個

 

材料：馬鈴薯泥100g，高筋麵粉270g，低筋麵粉30g，安佳奶粉10g，速酵1/2t，雞蛋1顆，柳橙汁70g，細砂糖30g，橄欖油30g，鹽1/4t

 

 

做法

 

1.因為攪拌機在打另一個麵糰(總不能叫我用甜甜圈當早餐吧！)，所以我用麵包機打甜甜圈的麵糰。就把材料通通加進鋼裡，然後按下麵糰模式(逃...)

 

 

2.一個小時後，麵糰逼逼叫了，就去把它拿出來，把空氣壓一壓，滾圓，我是放到微波中加一杯熱水在旁邊，讓麵糰休息15分鐘

 

 

3,休息好的麵糰拿出來擀成一片

 

 

4.厚度約是1cm

 

 

5.這時就看你要吃多大的甜甜圈，拿出家裡的圓型容器來壓模吧！因為我家是小朋友要吃，所以我用小碟子，跟一個圓型的餅乾模

 

 

ˊ6.壓好的甜甜圈放在烘焙紙上排好，很看得出來是純手工吧....

 

 

7.總共壓了9個，排好放到烤箱中，旁邊加杯熱水，讓他再發15分鐘

 

 

8.平底鍋中倒入1cm的油量，熱油後甜甜圈們就下吧！炸到金黃色就起鍋

 

 

厚，我真的有做啦！有人搬椅子站在後面監督我 XD

 

 

9.炸好的甜甜圈沾上另外準備的細砂糖，就完成了

 

 

吃起來QQ的還滿有咬勁的，但不是橡皮筋咬不動那種

 

第一次用油炸的，還算成功。我超怕動瓦斯火的

 

 

 

放學回來的芊比聽說有甜甜圈，很捧場的吃了兩個

 

但是在去看之前，她還問我有沒有沾巧克力...嘿，小朋友，妳們都吃太多甜甜圈先生了齁

 

古早味的甜甜圈很少吃到喔

 

 

這位小捧友，有這麼好吃嘛？你還眼睛泛淚哩！感動齁！

 

 

小圻第一次吃到這種甜甜圈，他應該不會在想怎麼沒有巧克力吧..

 

 

又在耍寶了！看他咬就知道，真的是有Q的喔

 

馬鈴薯+柳橙汁的甜甜圈，叫我吃我真猜不出來！

 

雖然是油炸，但安慰自己有營養啦~

 

 

 

Carol的馬鈴薯甜甜圈，詳細做法在  http://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/qq.html