好吃的蔥花熱狗麵包

 

麵包裡面我最喜歡有蔥的，鹹鹹甜甜怎麼吃都不膩

之前都做甜的比較多,這次想說做個甜的

參考catol食譜，選了蔥花熱狗麵包

用直接法，前一天先揉好麵糰放冰箱，隔天早上再整形

食譜：高筋麵粉200g,高筋麵粉70g,低筋麵粉30g,全脂奶粉10g,速發酵母1/2茶匙,牛奶195cc,細砂糖20g,鹽1/8茶匙,橄欖油30g  (我喜歡麵包有奶味，所以水130全換成牛奶)

烤出來真的還不賴，看著我肚子又餓了

用攪拌機揉好的麵糰，有了攪拌機，我幾乎天天都想做麵包

隔天發成兩倍大囉

壓出空氣，切成八等份

每一等份揉成圓形，蓋上擰乾濕布醒15分鐘

裝飾用的蔥花蛋液:青蔥2支(切末),雞蛋1顆,橄欖油1茶匙,鹽1/8茶匙

醒好的麵團，桿成和熱狗一樣寬，把熱狗捲起來

先切對半

再切對半，不要切斷喔，中間要連住

把兩個沒斷的熱狗交叉拉一下，就變成一個麵包花囉，水

烤箱預熱180度，進烤箱前先刷上一層全蛋液，再鋪上蔥花蛋液

我動作太快，有的蛋液都流到麵包底下了

170度，15-18分鐘，我最愛看著個畫面了，感覺好有成就感

將將，出爐囉，香噴噴的麵包，剛好芊芊二姑姑家有回來，帶回去分享一下囉