前幾天是芊芊爸爸媽媽結婚四年的紀念日
媽媽和芊芊，前一天就決定自己做一個蛋糕
慶祝這令人高興的一天~
以前芊芊媽不愛過節日，覺得麻煩又不必要，連生日也沒在過
有一天突然覺得這樣好可惜，便下定決心要好好慶祝每一個有意義的日子
卡士達草莓乳酪慕斯是carol書中芊芊和媽媽都很喜歡的一個蛋糕
因為草莓看起來就好好吃喔~可是感覺有點難
雖然成品還是比不上專業，但是裡面有放芊芊和媽媽滿滿的愛心喔~
給親愛的老公，和辛苦的爸爸
草莓可是真材實料，連果凍都是真草莓煮的喔
哈，慕斯餡填得不夠飽，一切下去草莓就掉了，表示真得是我們自己做得
切了一塊才想到要拍一下人
芊芊和他的好朋友，靜香
開始吃，認真~芊芊也有幫忙打蛋黃和加料喔
還是用手快一些，底層的杏仁蛋糕直接拿起來吃~
吃完後才想到合照一下
結婚紀念日快樂
黃豆粉芝麻餅乾
只要有加芝麻的餅乾，我幾乎都很難抗拒
carol這個有加黃豆粉的餅乾，感覺就好健康
我用小魚模型，做了一些，好~好~吃...讓人一口接一口幾乎停不下來
模樣可愛，芊芊也直呼讚喔！
材料從carol書中摘錄
無鹽奶油50g
細砂糖35g
全蛋液30g
熟黃豆粉50g(一般市面賣的都是)
低筋麵粉50g
白芝麻1T
做法：
1.無鹽奶油用打蛋器打成乳霜狀
2.加細砂糖打至打蛋器尾端成角狀
3.全蛋液分4-5次加入攪拌均勻
4.加入黃豆粉混合均勻
5.過篩的粉類分兩次加入，混合成團狀
6.麵糰放入塑膠袋，桿成0.4公分薄麵皮，放冷凍冰2-3小時
7.剪開塑膠袋，用自己喜歡的模型壓模
8.放入燠熱160度的烤箱，好15分鐘即可
貓咪奶油餅乾
因為太可愛了，芊芊一直說要做
做法及材料請自己打關鍵字查詢
請看我的成品
這是我，作的最失敗的一個，為什麼呢！
原因就是因為我選了一個寒流天做，我巧克力一下子就結塊了，MY~GOD
既然結塊了，我就讓芊芊隨意亂畫，哈哈...就變成這樣了....
亂畫也是一種好玩的事...貓咪餅乾...掰掰~
過年後因為家裡甜食太多
所以烤箱最近休息，偶爾還是會出動一下
胚芽布丁蛋糕
不知道為什麼要叫做布丁蛋糕，是因為形狀嗎？裡面並沒有加布丁喔
我很喜歡這蛋糕的口感，吃起來不會太甜，有小麥的顆粒，感覺就好健康
戚風蛋糕蓬鬆的口感，配杯茶，讚
這蛋糕一出爐，幾乎整個被芊芊爸嗑掉，我只吃到...畫面中缺的一小角...
把carol的作法貼過來，歡迎大家試試喔
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=93220&sc=1
胚芽布丁蛋糕
8吋戚風平板模
材料:
麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖20g,液體植物油60g,牛奶100g,
低筋麵粉90g,小麥胚芽1.5大匙,米麩1.5大匙(註1),
藍姆酒1茶匙(5cc)
蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁5cc,細砂糖60g
事先準備工作:
1.所有材料量秤好(雞蛋使用冰的)
2.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
3.低粉用濾網過篩
4.小麥胚芽+米麩放至已經預熱到150度c的烤箱中烘烤5-6分
鐘取出放涼
5.烤箱打開預熱至160度c
步驟:
1.將牛奶+ 沙拉油+細砂糖放入盆中煮沸
2.將煮沸的牛奶倒入過篩的低粉中快速攪拌均勻稍微放涼
3.再將蛋黃分2次加入攪拌均勻
4.然後將小麥胚芽,米麩及藍姆酒加入攪拌均勻
5.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(分2次加入)
打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
(關於蛋白霜打發方式請參考: 蛋白霜打發)
6.挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈 圈的
方式攪拌均勻
蛋白霜與麵糊攪拌方式請參考影片 : 蛋白霜與麵糊攪拌
7.然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻成為蓬鬆且不流動
的麵糊
8.將攪拌好的麵糊倒入8吋戚風模中
9.將麵糊表面用橡皮刮刀抹平整
10.進爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預熱到160度C的烤
箱中烘烤50分鐘 (用竹籤插入中心沒有沾粘就可以出爐,若有沾黏再
烤5分鐘)
11.出爐後用倒扣叉倒扣放涼
12.完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模,底部也用小刀貼著括一
圈脫模
註1
米麩可以用芝麻粉或小麥胚芽代替
新竹青境花墅是芊芊大姑姑報給我們的好康
在關西那，得知消息的第二天我們就立刻開車去
那裏有分兩區，一邊比較像農場，一邊才是餐廳跟玩區
因為農場就在停車場旁，一進去芊芊就跑去餵兔子
進來這門票100元/人，這裡算是親子餐廳啦，主建築物就是餐廳
一邊有氣墊區(芊芊不敢玩)，一邊則以戶外用餐區為中心，兩邊分別有兩處沙坑
草皮上有很多彈力球，這裡可以盡情踢球玩球，還不錯
因為是要來玩沙，芊芊一來就衝去那
躲到小城堡中，把自己的褲子弄得髒兮兮的
覺得腳弄髒很好玩
小朋友玩沙真的可以玩好久好久，若不是我們在這遇到一個不懂事的小小孩
把沙丟中芊芊眼睛，不然我想應該可以玩更久
呼籲家長，小孩帶去玩沙要顧，不要丟著就跑，小孩無知，大人要有點良心
生氣！
餐廳旁有個室內棚，有單眼的人可以在這拍，可惜這天出動的是傻瓜相機
除了景，旁有還有一些道具可以用，芊芊假裝成米妮，還挺合適的
北海小英雄 (心疼，芊芊的左眼已經腫到小瞇瞇了)
我們到戶外踢踢球
其實這平日來應該很清幽，空氣也很好，坐著也很舒爽
附近有個金勇農場，也可搭配一日遊~
青境花墅
地址：新竹縣關西鎮錦山里9鄰97-1號
前陣子芊芊媽生日時
芊芊爸特地帶我們去礁溪老爺玩~
以前一直很想來，不過因為很貴一直沒行動
來了之後真是覺得不虛此行
大門外
從停車場上來處可以看到接待大廳
接待人員會帶房客到櫃台報到
我們預定的是三人房的塌塌米，一進房就有人來介紹房間，幫忙泡茶
不過因為芊芊媽一進門就想喝茶，所以客房服務來時我已經泡好了
她來連聲抱歉，說自己來的太晚
入門處
一進門並不會看到客廳，而是有一個小走廊
走廊的右手邊備有飲水，下面是小冰箱
冰箱內的點心及飲料都可以免費無限享用
飲水區旁是寢具，因為是塌塌米，晚上會有專人進房鋪床
外面有個小陽台，面對著山景，視野很好
衛浴間
更衣室
飯店內有限定時間提供房客一些免費的DIY活動
放好行李我們就跑去做沐浴桶的DIY
芊芊手上拎著的就是成品
我們訂的是一泊二食，晚餐有分自助餐跟套餐，事先我們預約了自助餐
時段是5:20-7:10跟7:30-9:多兩個時段，我們選前者，所以五點多就來用餐
不過晚10分鐘來，幾乎已經坐滿，自助餐外是戶外溫泉區
這裡提供的餐點很多，沙拉區、熱食區
湯品區
大概天氣冷，還有羊肉爐
甜品區
看起來都好好吃
用完餐回到房間床已經鋪好了
因為是生日當天入住，老爺很貼心的送了一份六寸起士蛋糕
看起來好好吃
耶~第一次覺得過生日也挺好的，以前從來沒在過過，浪費了好多個願望
切蛋糕囉
吃飽芊芊就急著去泡湯，房間有放浴衣，也有準備小朋友的喔
很多人都穿著到B1去室內裸湯呢
第二天一早吃早餐我們也是選了自助餐
因為老爺這裡是11點退房，退房後飯店內的設施依舊可以使用喔
大多數的設施都在B1
賣店也在這
11點有個金棗 DIY的活動，媽媽很想做，跑去參加，很實用喔
金棗在宜蘭很盛產，對感冒喉嚨痛都很好
我第一次知道原來金棗是長型，可以連皮吃，金吉是圓形，原來不一樣
步驟自己看圖，這是我做好的金棗，加上我最愛的梅粉，讚
飯店內的活動很多
啊，話說前一晚還有國樂表演
好久沒看表演，感覺真好，很想去看紅磨坊康康舞，可是現額14人
還有因為要顧芊芊，所以沒看到，殘念
飯店內還有一間遊樂設施，芊芊愛的勒
健身房，裡面還有提供毛巾跟礦泉水
桌球室
撞球桌
很貼心的是他們有準備一個小朋友的球檯，球也是特小，芊芊玩滾球玩得很開心
櫃台也可以借很多東西，像是樂高積木，拼圖，煮菜器具，小火車軌道...等
旁邊有電腦可以上網，一邊顧慮到大人跟小孩的設計很得我心
在一樓走廊上有個書櫃，還有懶骨頭讓人坐在那看書
也有可以喝茶的點心部，啊，話說客房的茶超好喝，泡完了還可以一直要喔~
一樓就是一個十字長廊通向四方
因為我們訂的是三人房，芊芊不算，多的一份早餐跟晚餐
老爺分別準備兩份點心讓我們帶走，就感心耶
這是早餐的份，外加兩杯咖啡，很豐盛
這是晚餐的禮盒，很有心意喔
飯店內的所有設施我們都跑去玩，退房後一直到兩點才離開
在這泡湯喝茶，真的心情很放鬆，有機會真想再來~
