DIY 卡士達麵包

昨天一整天下大雨，在家做麵包讓心情好一點

卡士達口味我們一家都很喜歡，簡單又好做

剛好當芊芊的早餐

卡士達麵包

做法：

1.把材料加到攪拌機打成團，發酵60分鐘

2.擠出空氣

3.切成八塊，carol是教做四個長條型，但我喜歡圓形，小朋友拿也剛好，所以我做8個

4.收口收好，整形成圓的

5.蓋上濕布醒15分鐘

6.橄成薄狀，外緣較薄包起來餡才會在中間比較漂亮

7.包入卡士達內餡

8.卡士達內餡是自己煮的，所以可以包好多好多~

9.包好的放在烤箱中第二次發酵50分鐘，表面刷上些蛋液

10.烤箱180度烤18分鐘

唉~話說這時我去弄兩小睡覺，請爸爸幫我顧，結果爸爸沒注意上火太熱

結果，表面有些黑，幸好不影響口感，芊還說好吃~有一點脆脆的

剛出爐的麵包很鬆軟，配上內餡卡士達醬，讚，夏天吃也不會太膩

食譜是參考carol  ，詳細做法請自行看她的網頁很清楚

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=236534

材料:
高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)1/2茶匙,
細砂糖30g,鹽1/8茶匙,雞蛋1顆,無鹽奶油30g,牛奶150cc,

內餡的卡士達醬：

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=55341&prev=57475&next=55340&l=f&fid=23

a :鮮奶200g,細砂糖20g,香草莢1/3根
b :蛋黃1個,細砂糖20g,
c :鮮奶50g,玉米粉10g,低筋麵粉15g,
d :無鹽奶油10g