六月的巧虎,有一個單元是巧虎做餅乾
從那天起....芊芊就常跟我說她要做餅乾
這天懶惰媽媽心血來潮,好吧,就來做吧
難的不是做餅乾,而是要控制芊芊胡搞瞎搞
沒想到芊還挺有天份的,不愧是媽媽的女兒
看,這是我們的成品
芊芊媽考慮芊芊想要做餅乾,無非是想要用模型壓造型
所以從楊桃文化的食譜中,挑了一個比較硬的餅乾食譜
材料如下:
1.無鹽奶油:120公克
2.糖粉:100公克(不愛吃甜建議70公克就差不多了)
3.全蛋50公克(大概就是一顆蛋重,看大小)
4.低筋麵粉:50公克
5.高筋麵粉:200公克
步驟一:
讓奶油軟化後,加入糖粉打至鬆發變白
因為天氣很熱,所以從冰箱拿出來再準備其它材料時,就已經差不多軟了
其實做餅乾工具很簡單,幾乎就是一個攪拌棒就可以搞定
芊芊也說要打
結果,竟然在偷吃沾到大拇指上的奶油糖...嘿,這樣不行喔
因為要打至顏色稍白,所以,要稍微攪拌一會,加油加油
趁芊芊在用,先將高筋麵粉和低筋麵粉秤好倒在一起
因為芊芊反映餐桌太高,他都看不到,所以我們移到小茶几上用
步驟二:將雞蛋攪拌一下後,分2-3次加入打發白的奶油中
這部分,也是芊芊倒的喔,她稍微攪一下,再由媽媽來弄均勻
步驟三:將麵粉過篩加入,攪拌均勻就是餅乾的麵糰啦,簡單吧!
請芊芊先去洗手後,直接用手攪拌
媽媽說要弄成一團,我用力,用力
這個好黏喔
步驟四:將捏好的麵糰放進冷凍庫冰硬後,大概20分鐘,就可以拿出模型壓模
厚度不要超過0.5公分口感比較好
冰的稍微硬硬的,壓模後才不會散掉
芊芊最愛的,壓壓壓
飛機
平常用來做白飯壓模的,烤餅乾也拿出來用,哈,沒有模型就自己捏也還好
步驟五:放入烤箱180度,烤20分鐘就OK啦,記得10分鐘去翻面一下,這樣顏色比較漂亮
將將!因為家裡烤箱小,所以分三次烤,第一次的成品出爐啦
如果想要點綴一下,可以用巧克力加熱,畫上圖案
媽媽懶惰,所以我們的兔子跟熊都沒有眼睛,哈哈
在烤第二批時,芊芊偷偷留了一個小麵糰,一直捏個不停
反正...就給她玩,不要烤就好..
蝦米!竟然做出一條蛇來嚇媽媽,壞孩子,下次不教你做餅乾了
得意勒
哉啦,媽媽投降,不要再給我
有沒有發現她左手的ya是無名指跟小指,哈哈
繼續去玩她的麵糰
完成啦,其實成品更多一些,一直被小傢伙偷吃
一拍好照馬上又去偷吃,自己一直說:好好吃喔!
下次要做甚麼呢,嘿嘿
芊芊第一次動手餅乾,大成功!